用“信用标签”提升饭店反浪费动力 全球热点

(相关资料图)

原标题：用“信用标签”提升饭店反浪费动力

市场监管总局（标准委）近日批准发布《饭店业信用等级评价规范》，引导广大饭店业经营主体诚信经营，扩大优质供给。该《规范》构建了包含五个要素的信用评价指标体系。其中，格外引人注目的是制止餐饮浪费被纳入饭店业信用评价国家标准。（据中新网3月27日报道）

光盘行动、小份餐食、剩菜打包……近年来，随着一系列有力举措的推出，餐饮浪费现象大为改观。然而，尽管采取了不少反餐饮浪费的措施，现实中“舌尖上的浪费”现象依然存在，饭店、酒店餐厅等餐饮消费场所，依然是浪费的重灾区。

饭店业是餐饮消费的主阵地，也应成为反餐饮浪费的排头兵。我国反食品浪费法中明确要求餐饮服务经营者应采取措施防止食品浪费，然而一些餐饮企业对浪费行为往往是“睁一只眼闭一只眼”。日前，有酒店因在承办相关会议后倒掉43瓶未喝完的水，且未在醒目处张贴反浪费标语而遭到处罚，就再次表明饭店业反餐饮浪费是多么重要和紧迫。为此，“制止餐饮浪费被纳入饭店业信用评价国家标准”，相当于给餐饮企业再戴上一道“紧箍”，有望进一步督促其认真履行反餐饮浪费的责任与义务。

餐饮企业的信用等级意味着信誉和形象，也意味着市场竞争力和消费吸引力。饭店尤其是高端饭店，扮演着绿色低碳生活方式的示范者角色，其制止餐饮浪费的能力与贡献，也理应在信用等级中有所体现。为此，《规范》通过将饭店业反餐饮浪费的表现与信用等级评价结果直接挂钩，有助于推动相关企业建立制止餐饮浪费长效机制，履行厉行节约社会责任，也有利于推动整个行业实现绿色转型。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。制止餐饮浪费被纳入饭店业信用评价国家标准，归根结底是为了强化行业乃至全社会节约资源、保护环境的意识。不断在每个人的内心深处和整个社会吹拂勤俭节约的新风，在每个方面、每个环节都努力避免浪费，我们就一定能早日形成简约适度、绿色低碳的生活方式，共同享有更加美好的生活。（李英锋）

关键词：